Le jus de tomate, tout le monde connaît… mais peu savent à quel point c’est bon pour la santé. Alors, une petite mise à jour est de rigueur : Le jus de ce légume (ou de ce fruit ?) coche toutes les cases d’un bon aliment santé. Rafraîchissant et naturellement riche en vitamines, minéraux, oligo-éléments et antioxydants, il possède de nombreux atouts.
Le jus de tomate, tout le monde connaît… mais peu savent à quel point c’est bon pour la santé. Alors, une petite mise à jour est de rigueur : Le jus de ce légume (ou de ce fruit ?) coche toutes les cases d’un bon aliment santé. Rafraîchissant et naturellement riche en vitamines, minéraux, oligo-éléments et antioxydants, il possède de nombreux atouts.
1. Le jus de tomate a une puissante action anti-inflammatoire Cette boisson est un véritable concentré de puissants antioxydants. Parmi eux, le lycopène, un pigment végétal aux vertus santé époustouflantes. Les chercheurs savent depuis longtemps que l’action antioxydante des tomates riches en lycopène permet de réduire l’inflammation dans votre corps. Une étude chez plus de 100 femmes en surpoids le prouve : Boire 330 ml de jus de tomate par jour pendant 3 semaines réduit de manière significative les marqueurs inflammatoires. Outre le lycopène, cette boisson est aussi une excellente source de vitamine C et de bêta-carotène, Et justement, les études ont prouvé que ces deux substances possèdent elles aussi de puissantes propriétés anti-inflammatoires. 2. Le jus de tomate pourrait prévenir les AVC Dans le monde scientifique, les tomates sont depuis longtemps associées à une bonne santé cardiovasculaire.
2. Le jus de tomate pourrait prévenir les AVC Dans le monde scientifique, les tomates sont depuis longtemps associées à une bonne santé cardiovasculaire.
Encore une fois, c’est grâce aux puissants antioxydants qu’elles contiennent : le lycopène et le bêta-carotène. Ces composés phytochimiques sont connus pour réduire les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires comme : l’hypertension artérielle, les taux élevés de cholestérol l’accumulation de graisses dans les artères (l’athérosclérose). Pendant 12 ans, des chercheurs ont fait un suivi médical sur 1 000 hommes, âgés de 46 à 65 ans. Ils ont découvert que consommer des tomates riches en lycopène réduit de 55% le risque d’accident vasculaire cérébral. Les chercheurs ont aussi observé que l’antioxydant diminue la formation de caillots sanguins. Et, par conséquent, le risque d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque diminue.
3. Le jus de tomate peut réduire votre tension artérielle Les chercheurs ont aussi appris cette boisson a des effets positifs sur la tension artérielle. Dans l’étude la plus connue, des chercheurs ont examiné ses effets sur près de 500 personnes, âgées de 20 à 74 ans. Avant l’étude, les participants ont d’abord fait un examen complet du cœur et de leur système cardiovasculaire.
Et après un an ? Les chercheurs ont découvert une nette baisse de la tension artérielle chez ceux qui boivent 1 verre de jus de tomate par jour.
4. Boire du jus de tomate réduit le taux du mauvais cholestérol Encore une fois, c’est à cause de sa haute teneur en lycopène. D’ailleurs, Claire m’a appris quelque chose de très surprenant sur cette boisson. Les recherches ont prouvé que l’extraction du jus des tomates augmente la concentration de lycopène. Ça veut dire que le jus de tomate contient encore plus de lycopène que les tomates entières. De nombreuses études prouvent que ce composé améliore les taux de lipides et réduit le cholestérol LDL, le fameux « mauvais » cholestérol. La plus connue est une étude chez 260 personnes sur une période d’un an. Les chercheurs y ont découvert que boire du jus de tomate sans sel permet de diminuer le taux du mauvais cholestérol. Mais quelle quantité de jus de tomate faut-il boire pour profiter de ces vertus anti-cholestérol ? Une revue systématique de 13 études a prouvé qu’il faut 25 mg de lycopène par jour pour réduire le mauvais cholestérol de 10%. À titre de référence, 1 seul verre (240 ml) de cette boisson fournit environ 22 mg de lycopène.
Cette boisson est également riche en fibres et en niacine (la vitamine B3). Et justement : ces deux substances sont aussi connues pour diminuer le taux de cholestérol dans le sang. 5. Le jus de tomate est bon pour la santé des os Claire m’a aussi parlé d’une étude qui établit un lien entre le jus de tomate et la santé des os. Des chercheurs ont découvert que boire 2 verres de cette boisson par jour aide à prévenir la maladie des os fragiles. Claire m’a expliqué pourquoi : Le lycopène a un effet antioxydant sur la santé des os, en diminuant le stress oxydatif et la résorption du tissu osseux. En d’autres termes : Le lycopène empêche les os de se fragiliser. Ce qui en fait un remède naturel pour préserver la santé des os et pour prévenir l’ostéoporose. 6. Le jus de tomate protège la peau contre les UV J’ai eu du mal à le croire, mais oui, cette boisson est aussi très bonne pour la peau. Claire m’a expliqué que c’est grâce à sa teneur exceptionnelle en vitamine C, connue pour son action antioxydante et anti-inflammatoire. En plus de ça, le jus de tomate possède aussi un effet astringent naturel, ce qui aide à resserrer les pores.
Enfin, cette boisson est également utile pour protéger votre peau du soleil, grâce au lycopène qu’elle contient. Les chercheurs l’ont prouvé : Il suffit de consommer 16 g de lycopène par jour pendant 12 semaines pour renforcer la protection de la peau contre les UV. Une autre étude a même prouvé qu’une alimentation riche en tomates réduit le risque de cancer de la peau. Et ce n’est pas tout… 7. Le jus de tomate réduit le risque de cancer de la prostate De tous les caroténoïdes, c’est le lycopène qui a l’action antioxydante la plus puissante. Tellement puissante qu’il serait même capable de réduire le risque de cancer. Claire m’a expliqué que c’est parce que le lycopène neutralise les radicaux libres, avant même qu’ils ne fassent des dégâts. Votre corps produit naturellement des radicaux libres, car ils sont des produits intermédiaires normaux du métabolisme. Le problème, c’est que ces radicaux libres sont des molécules instables, qui peuvent endommager les cellules de l’organisme. En quantités normales, le corps est capable de les gérer. Mais lorsque les radicaux libres sont présents en plus grande quantité, ils créent toutes sortes de problèmes de santé.
On parle alors de stress oxydatif. Les antioxydants semblent avoir des effets particulièrement positifs sur la réduction du cancer de la prostate. C’est ce que prouve une étude chez 48 000 hommes sur une période de 6 ans. Les chercheurs y ont découvert que ceux qui consomment de la tomate régulièrement réduisent de 45% le risque de ce cancer. 8. Le jus de tomate favorise la digestion Les chercheurs pensent que cette boisson est non seulement bénéfique pour la santé cardiovasculaire, mais aussi pour la digestion. D’abord, grâce à son effet laxatif, elle contribue à protéger contre la constipation. En outre, le jus de ce légume-fruit renforce la bonne santé de la flore intestinale. Il y a environ 2 g de fibres alimentaires dans un verre de jus de tomate. Ces fibres alimentaires servent de nourriture pour les « bonnes » bactéries des intestins et influencent donc la santé de l’intestin. Les fibres aident aussi à augmenter le volume des selles, ce qui favorise la digestion.
9. Le jus de tomate pour perdre du poids Les fibres alimentaires du jus de tomate peuvent aussi vous aider à perdre du poids.
Et mieux que ça, les aliments riches en fibres peuvent même prévenir l’obésité. En effet, les études scientifiques ont montré qu’une alimentation riche en fibres réduit le risque d’obésité. C’est parce que les fibres alimentaires augmentent la sensation de satiété en formant une masse dans l’estomac. Ce qui peut aider à réduire la suralimentation en limitant l’apport calorique, contribuant ainsi à la prévention de l’obésité. En outre, la plupart des aliments riches en fibres ont une faible densité énergétique. Ce qui signifie qu’ils ont moins de calories par portion. Rien que pour ces raisons, il est intéressant de boire du jus de tomate pendant le repas. 10. Le jus de tomate est bon pour la vue Les tomates sont riches en bêta-carotène, en lutéine et en zéaxanthine. Ces phytonutriments sont essentiels à la bonne santé des yeux et aussi pour protéger la dégénérescence maculaire liée à l’âge. Une boisson avec une valeur nutritionnelle exceptionnelle Une tomate est essentiellement composée d’eau, environ 95%. Et pourtant, c’est un des aliments les plus sains de la planète ! La preuve : 1 seul verre (240 ml) de jus de tomate 100% pur contient : Calories : 41 Protéines : 2 g Fibres : 2 g Bêta-carotène (provitamine A) : 22% des apports journaliers recommandés (AJR) Vitamine C : 74% des AJR Vitamine K : 7% des AJR Vitamine B1 : 8% des AJR Vitamine B3 : 8% des AJR Vitamine B6 : 13% des AJR Vitamine B9 (folates) : 12% des AJR Magnésium : 7% des AJR Potassium : 16% des AJR Cuivre : 7% des AJR Manganèse : 9% des AJR
Découvrez l’astuce ici : https://www.comment-economiser.fr/jus-tomate-bienfait.html