Un joli bleu qui fleure bon la légèreté, une belle typographie qui virevolte d’un trait fin et un mot immanquable, telle une promesse d’un corps plus fin : « allégée ». Ne vous semble-t-elle pas plus saine cette mayonnaise light signée Auchan, Bénédicta ou Carrefour ? À vous le corps sculpté pour l’été, vous pouvez en manger sans culpabiliser. Stooooopppp. Avant de mettre ce pot dans votre caddie, lisez un peu la dernière enquête foodwatch. Du lourd.

Alertée par un consommateur sur les produits « light », la petite équipe de foodwatch a scruté un panel de 10 marques de mayonnaises. Notre méthode ? Comparer les étiquettes des recettes classiques à leurs versions « allégées » et sonder leurs services consommateurs pour obtenir plus d’informations.

Nous avons ainsi étudié les mayonnaises, Amora, Auchan, Bénédicta, Bouton d’or (Intermarché), Carrefour, Cora, Devos & Lemmens, Monoprix, Rustica (Marque repère des magasins E. Leclerc) et Super U. Nous avons découvert une très curieuse composition.

Plus de sucre, de sel et souvent d’eau : l’étrange composition des mayonnaises allégées

Attention roulement de tambour, voici en exclusivité mondiale la juteuse recette d’une mayonnaise « légère » :

1. Prenez une mayonnaise classique.
2. Allongez-la à l’eau (plusieurs services consommateurs ont confirmé la pratique).
3. Cela perd du goût ? Forcez bien sur le sel et le sucre. Toutes et absolument toutes les marques étudiées le font.
4. Faites un joli packaging et mettez le tout en rayon. Votre mayonnaise « allégée » a ainsi moins de matières grasses, vous pouvez donc faire rouler la machine à cash.
5. 5 marques sur 10 osent vendre plus cher leur mayo diluée
6. Le summum du culot vient des marques Amora, Auchan, Bénédicta, Devos&Lemmens et Super U : ces cinq marques osent en profiter pour gonfler les prix des mayonnaises allégées. Et la palme revient à nos amis belges. Le tube de mayonnaise légère de Devos&Lemmens décroche le grand prix de l’arnaque avec un coût quasi deux fois plus élevé (5,89 euros le kilo) que la ‘nature’ (3,07 euros le kilo – prix observé dans 10 drives Carrefour en Belgique). Côté français, c’est Bénédicta qui rafle la mise avec sa mayonnaise presque trois fois plus sucrée, deux fois plus salée pour un prix 50 % plus cher !